自然から匂いを抽出して、香水をつくる

公園など自然の豊かな場所に出かけ、空気を吸い、その環境の匂いを注意深く嗅いでみてください。
Question：
「どんな匂いがする？」
「それはどこから来る匂いかな？」

あらゆるものを手に取って嗅いでみてください。葉っぱ一つでも、種類によって違った匂いがします。
Question：
「匂いをことばで形容してみよう。 ふわふわ？ とげとげ？ まるい？ 白い？ 黄色い？熱い？ 冷たい？」（匂いを記憶にタグづけする手がかりを探します）
「それはどんな匂いに似てるかな？」（匂いの連想ゲームをして、匂い同士を関連づけて覚えます）

どんな匂いを抽出したいか、決めましょう。子どもには聞いてあげましょう。匂いを抽出するためには、元の素材にきちんと匂いがないとできません。

＜採集量の目安＞
・花、葉っぱ、枯れ葉など、ボリュームの多いもの：ジップロックの袋いっぱい
・土、木の枝、木の実、昆虫の死骸や動物の毛など、水分をあまり含まないもの：ジップロックの袋半分

■石神井公園でのフィールドワークの例 ＊2009年に実施し見つけた素材です
・笹。抽出すると笹団子のような匂いがとれる。
・木の幹に張りついていた苔。抽出すると森の土のような匂いがとれる。
・蝉の抜け殻。動物的な匂いを抽出できる。
・シロツメクサ。数量が揃えば蜂蜜様の甘い匂いが抽出できる。白い花はたいてい香りがある。
・トウカエデの木の幹
・朽ちた葉っぱは、暖もりのある匂い。森の匂いを形成する一大要素。
・針葉樹。スーッとするかおりがする。
・オシロイバナ。甘ったるい、ジャスミン様の強烈な匂いがする。
・桜の葉。桜餅の匂い。
・泥。土や泥からも、薄くはあるがそれなりの匂いは抽出できる。

採集した素材を、なるべく小さく細かくします。ナイフ、ハサミ、石、乳鉢などを駆使して、潰したり、切ったり、刻んだり。できるだけ「粉状」「粒状」に近くなるまで細かくしましょう。子供の年齢や能力に併せてヘルプしてあげてください。
細かくした素材を、ジップロックに入れ、適量のウォッカを注ぎます。素材の表面を濡らして少し余る程度が適量です。注ぐ量が多すぎると匂いが薄くなってしまうし、少なすぎると素材が無駄になってしまいます。魚の漬けていどの液量がちょうど良いです。素材が水分を吸う場合は、時間をかけて吸わせてください。
ジッパーを閉めます。この際、なるべく空気を抜いてください。（そうしないと熱をかけた時に膨張してパンパンになってしまいます）

鍋に水を張り、IHクッカーあるいは電気コンロで温め、ジップロックを鍋の中に入れます。湯の温度は70度を保つようにします。常に温度をモニターし、約１時間湯煎します。
このとき火力としてガスコンロは使いません。ウォッカが引火するのでとっても危険です。電気鍋のようなものもIHの代用になります。
柑橘類、針葉樹などのスーッとする匂いのするもの、ミントや草のような香りのするハーブ類などは、湯煎せず、手で優しく袋を揉んで常温で抽出します。香りの分子が小さくて軽いので、熱で壊れてしまいます。白い花も、手揉みをすると湯煎とはまた違う匂いが採れます。両手のひらで挟んで、１時間かけて優しく手揉みしてください。
１時間経ったら、匂いの濃度をチェックします。この時、ジップロックを開けて鼻を突っ込まないでくださいね！熱い蒸気で火傷します。香料試験紙の先を液体に入れ、10秒待ってアルコール分を揮発させてから、嗅ぎます。匂いが十分感知できた場合、次のステップに行きます。匂いがしない場合、さらに抽出時間を延長します。

家庭用コーヒーフィルターとコップを使い、コーヒーを淹れる要領でフィルタリングします。まずは、あらかじめウォッカに濡らしたフィルターをコップにセットします。
ジップロックの下端どちらかを斜めに3cmくらいの切り口になるように切り、液体を流し込みます。熱いので火傷しないように、大人がやってあげましょう。軍手をはめてくださいね。

コップに滴り落ちた液体を、漏斗を使いながら（ない場合は箸などを使って伝わせながら）瓶に移します。以下の項目をラベルに記入し、瓶に貼付けましょう。
-素材名（葉っぱ、木の枝、土 など、大雑把で構いません）
-採集した場所
-日付
-名前

匂いを嗅ぐときは、香料試験紙の先を液に0.5～1cmほど浸し、10秒乾かしてアルコール分を飛ばしてから嗅ぎます。瓶の口から直接嗅がないようにしましょう。

匂いを抽出してオリジナル香水を作ったら、ぜひ「やった！レポ」に投稿して、みんなと体験をシェアしませんか？質問や感想はコメントに記入してください。