2月21日（土）モリパークアウトドアヴィレッジにて、講師に宮原悠さんを講師にお招きして、生豆からコーヒーを焙煎するイベントを開催しました。開始前からたくさんのお客様にお越しいただき、参加者の皆様には香り高いコーヒーの魅力を存分にお楽しみいただけた、大盛況のイベントとなりました！

講師　宮原 悠さん／藤原 祥弘さん生豆：エチオピア産／ブラジル産

宮原さんが美味しいコーヒーを淹れるためのコツを丁寧にレクチャー。藤原祥弘さんが手作りしたウッドストーブを使用し、香ばしい香りととも本格的な炭火焙煎体験がスタート！

生豆を入れたザルをウッドストーブの上にセットし、手のひらで熱さを確認しながら適温をキープ。ザルを熱源から離すことなく、ゆっくりと円を描くように回転させていきます。この工程を5～10分間継続することで、豆の内部まで均等に熱が行き渡り、水分が適度に抜けて焼きムラのない仕上がりに。参加者の皆さんは、立ち上る芳醇な香りに包まれながら、完成への期待を胸に丁寧に作業を重ねていました。

挽きたての香りが会場に広がる中、焙煎したての豆をミルで挽き、ドリップ用フィルターにセットしていきます。宮原さんの指導のもと、まずフィルター全体にお湯をたっぷりと注ぎ、続いて少しずつお湯を絞るように注ぐテクニックを実践。約3分間の抽出時間を経て完成したコーヒーを一口飲んだ参加者からは、「こんなに違うんですね！」「香りが全然違う！」と驚きの声が聞こえてきました。＜お客様のやった！レポより＞＜お客様のやった！レポより＞＜お客様のやった！レポより＞＜お客様のやった！レポより＞会場にPROTREK　Moflin展示

ご参加いただいた皆さま　たくさんの「やった！レポ」の投稿ありがとうございます。 その他の作品も是非ご覧ください。
自分で焙煎してドリップしたコーヒーを、皆さま格別の表情で味わっておられました。

コーヒーの味わいは、焙煎技術や焙煎度合い、豆の粒度、抽出方法によって劇的に変化します。単に焙煎作業を行うだけでなく、「なぜこの味になったのか」「どの工程がこの香りを作り出したのか」を探求することこそが上達の鍵となります。科学的な好奇心を持って疑問を追求し、実際に試行錯誤を重ねることで、より深い知識が身につき、格別なコーヒータイムを創造できるはずです。

次回のWILD MIND GO! GO! イベント
第10回　3月14日（土）「オイルを絞ってミツロウキャンドルを作ろう」を開催します！
皆さまのご参加を心よりお待ちしています。