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丸鶏を解体して精肉を体験してみよう
ときとき
2024.12.27
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ときとき
2024.12.27
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オーブンされた鳥でしたが、考えながらさばきました。一枚目には、竜骨突起、V字の鎖骨に、狭い肩幅の肩が見れます。 足の付け根は判らず、骨盤から剥がしていました。
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