焙煎は予熱の段階がとても大切だと分かりました。中深煎りを目指し、表面の色は良かったのですが、実際に粉にすると中はまだ浅煎りに近かったです…。最初の予熱で表面と芯の温度ムラを無くすことで、どの程度煎るのかの調整がしやすいことを学びました。
優しくレクチャーして下さり楽しかったです！