冬に仕込んだ味噌は、夏の土用の丑の日を超えると急に発酵が進み、食べられるようになってきます。
今年の味噌たちは果たしてどんな味に仕上がったのか、楽しみです。（何でこの味噌を仕込んだかはヒミツ、笑）